• A new idea

    for your lunch in Florence

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Il concept

“nu Ovo” nasce durante una cena a base di uova al tegamino. Una di quelle cose che non si fanno quasi più, se non per un pasto veloce quando si è soli. Una di quelle cose che sanno d’infanzia, di nonna, di pomeriggi d’inverno, di tradizione. Una di quelle cose semplici e veloci, ma che hanno in sé tutto quello che serve: bontà e proprietà nutritive. Una cosa che si dà per scontata. Ecco, con il progetto “nu Ovo” abbiamo voluto dare valore a tutto questo. Ecco perché la scelta dell’uovo.

Piacevole, gustoso, nutriente e concentrato. Cosa c’è di più perfetto dell’uovo?

“nu Ovo” vuole rispecchiare pienamente tutte le caratteristiche del prodotto che è alla base della sua filosofia. Una forma perfetta e non replicabile, il fascino di un filosofico arcano, infinite proprietà racchiuse in uno spazio e in un tempo definiti, mille e più possibilità di utilizzo. E la bontà come qualità dominante. Soprattutto quando l’uovo è genuino, biologico e locale.

La cucina

Cosa non troverai qui da noi?
Non troverai farine raffinate, perché noi utilizziamo farine biologiche e lievito madre.

Non troverai la fretta, ma la velocità, che è tutta un’altra cosa.

Non troverai la tipica cucina fiorentina, ma elementi di fiorentinità disseminati in piatti innovativi. Il cuore e la bellezza, quelli sì, sono molto fiorentini.

Non troverai il menu turistico, perché la libertà di degustare è il primo passo verso il mangiar bene. E noi vogliamo che tu mangi molto bene.

Non troverai uova di produzione industriale, perché le nostre uova sono esclusivamente di origine biologica.

Non troverai la cena. Abbiamo scelto di restare aperti soltanto a pranzo per concentrare tutte le nostre energie in un unico momento della giornata. E renderlo speciale.

nu Ovo

Via del Proconsolo, 3, Firenze, FI, Italia

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Prenota il tuo pranzo a Firenze al ristorante nu Ovo.
Per motivi organizzativi, dal nostro sito accettiamo richieste di prenotazione a partire dalle prossime 24 ore.
La prenotazione sarà valida dopo una nostra conferma per mail o telefono.


Orario: dalle 12:30 alle 15:30. Chiuso il lunedì.

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